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  “民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济稳步的增长发挥了及其重要的作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。

  作为中华民族悠久的历史背景和文化的一部分，饮食文化也是散发着耀眼的光辉，灿烂中国烹饪文化中，最贴近大众最家常最适口最美味的快餐有许多种类，一直活跃在古今中国的餐饮市场，只不过过去没有快餐一词罢了。随着国内外饮食文化的不断交流和相互借鉴，快餐一词也在中国出现了。

  中国的餐饮行业是朝阳行业中蒸蒸日上的一种传统产业。近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续20多年实现两位数快速地增长，预计未来将保持18％以上速度发展，行业发展前途看好，可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景很广阔，长期发展的新趋势良好。

  不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在，我们在看到发展机遇的同时，也不可以忽视面临的挑战。

  肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业体系迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能够满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费的人提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位。

  米饭是中国人的主食，市面上的中式快餐如：排骨米饭、盖饭、套餐蒸饭等。米饭与菜式有机地结合在一起烹饪，做法既简单又便捷，虽然份量不大。但吃起来既有肉料，米饭中还带了肉味，令人食欲大增！餐饮专用绿鼎能蒸汽发生器蒸菜不仅降低了食物的热量，而且营养保持好，蒸汽加热温度均匀，远离高温油脂，更符合现代健康美食的要求。