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  生活水平的提升，人们对食物的要求慢慢的升高，这就很考验烹饪食物的人，吃货遍地，但能做出美食的人少之又少，毕竟不是所有人都师从新东方。

  所以针对现在的市场和厨房环境需求，一款好用的烹饪工具应该具备，操作便捷智能，功能集成度高，支持一机多用的特性。

  经过不断的创新，市场已从原来的蒸烤箱迭代演化成近几年热门的微蒸烤一体机，但不管是蒸烤箱亦或者是微蒸烤箱都是属于产品从单一到多合一的演变。

  蒸烤一体机顾名思义就是支持（蒸，烤，蒸烤一体）的多功能组合厨房电器微蒸烤一体机便是（微波，蒸，烤，微蒸烤一体，）的多功能组合厨房电器

  对比蒸烤一体机而言，微蒸烤一体机多了一个微波功能，对于热爱烹饪的朋友来说也就多了很多可能性，用起来也要更方便。

  关于蒸烤箱这里不做过多介绍，感兴趣的能打开下面这篇关于蒸烤箱选购方面的文章看一下：

  从2020年开始受疫情影响微波炉，电烤箱等单功能的线下产品出现了大幅度的下跌，复合机型产品开始迅速猛涨，特别是蒸烤箱受到到了各大品牌以及消费者的高度关注，它的功能多样化，一机多用，节约空间的特性让更多的消费者爱上烹饪，这也让蒸烤箱逐步成为主流产品。

  但是随着产品迭代，嵌入式产品以及集成灶蒸烤箱产品的迅速发展对蒸烤箱造成了极大的威胁，2021年开始蒸烤箱开始走下坡路，但是为蒸烤一体市场占比明显有所提升，所以各大品牌都看到了微蒸烤的前景于是22年下半年开始各大品牌开始纷纷开始对产品做投入革新。

  随着社会的发展，生活质量的提升，网红没美食慢慢的变多，下厨热的浪潮可以说从来没有停止过，尤其是年轻人对各种美食都跃跃欲试，微波炉，电烤箱，空气炸锅等单一的厨房电器已经不能够满足这些年轻人群的需求，所以这些年轻人群已然成为智能厨电的主力军。

  就目前来说厨房家电正在往，美学，智能以及个性化方面发展，能够准确的通过不同场景形态去满足贴合年轻族群的使用需求。而集成化厨电代表之一的“微蒸烤一体机”的一机多用，智能，专业以及高效清洁，也受到更多年轻人群的追捧。

  首先多功能组合家电可以一机多用，像大部分家庭的厨房空间是比较有限的如过把微波炉，烤箱，空气炸锅等厨电都放入厨房那么基本锅碗瓢盆的位置都没有了，像我家厨房就是比较窄，连想买个储物架收纳一下的空间都没有，难打理不说还容易滋细菌以及蟑螂之类的害虫。

  而微蒸烤一体机合集了“微波，蒸，烤，消毒，蒸烤，空气炸”等多功能于一体的厨房电器，给厨房节省了不少空间，一机多用属于利用率极高的厨房电器。

  相较于爸爸和妈妈那一代，我们这一代人生活水平普遍较高，相信大部分同龄人在家里都是十指不沾阳春水的，所以不会做菜便成为了常态。

  而微蒸烤一体机不仅能将 微波，蒸，烤等单一功能组合使用，还带有预设菜单，基本上只需要按照菜谱上的食材进行准备腌制之后再按照内置菜单操作即可，这一功能不但能让小白变大厨还能让你轻松告别点外卖的烦恼，好吃又放心。所以微蒸烤一体机能够受到大部分年人群的青睐是不无道理的。

  再有就是他的专业性能非常强，比单一家电具有更强的密闭设计，具备了足够的恒定温场，保温隔热效果也更好，特别是烹饪上告别传统隔水蒸，蒸制出来的食物更饱满，干净卫生，烘烤的时候能使用蒸汽+上下烤组合，这样蒸烤出来的食物多汁少油更健康。还支持上下独立温控以及背部风机功能烘焙起来要更专业。

  病从口入不是空穴来风，所以所以厨电是家庭消毒不可以小看，不具备清洁功能的厨电，可能短时间内对健康状态的影响并不明显，但清洁起来方不方便这是一针见血的事情，更高效、更细致的清洁处理能减少很多的烦恼。所以健康烹饪和健康理念结合是目前厨电的趋势，所以微蒸烤一体基本都配备了高温清洁以及抑菌功能来做消毒杀菌。

  微蒸烤一体比较核心的功能便是“蒸汽，烘烤，微波”功能了，这三个功能能说功率越大，发热效果便越好，而且温域范围也会更广。

  蒸发盘：由于蒸汽结构上的差异性，蒸发冷凝过程中会把附着在机器内部的油脂、污渍一起带到蒸发盘内，进而在二次蒸发的时候将这些物质再带到食物中去从而造成污染，清理起来也挺麻烦，目前市面上也比较少用了。

  直喷式：通过水箱把水引入内部的蒸汽发生器中，再通过高温把水蒸发为水蒸气，在通过食品级的金属管件导热到内腔，对比上面的蒸腾式，蒸汽能够更均匀的覆盖，且干净卫生，对于蒸汽量的控制也要更方便。

  综上建议选择直喷式的蒸汽发生方式，制作出来的食物口感更佳而且外形更美观。

  水箱配置：蒸煮功能离不开水箱，水箱大小决定了机器的续航能力，所以水箱选择建议选择大容量的700ML以上。而水箱结构直接影响食物蒸烤过程，目前按照类型可分为“外置水箱以及内置水箱”按照使用，可分为“手动水箱以及自动水箱”

  外置水箱加水要比内置水箱更方便，哪怕中途加水也不会中断蒸制过程，而蒸制过程被中断会影响食物的口感度，而且在换水的过程中不会有被高温蒸汽烫伤的风险。

  而手动&自动水箱这里粗略地介绍一下，手动水箱就是手动拉出将水装上便可，自动水箱则一定要通过按键将水箱弹出，正常的情况下会贵个100-200元，个人觉得是没什么必要的，这里了解一下就行。

  微蒸烤一体常见的有“上加热，下加热以及上下同时加热还有热风功能”等模式，但是目前微蒸烤一体大都具备了组合烤功能，可根据不同食物选择不一样的烘烤组合，使用时效率更加高，也更专业。

  如：上下发热管+背部热风的组合款，这种组合方式不仅能提高烘焙效率，受热面也会更加均匀，烤出的食物色泽和口感不比餐厅里吃到的差

  概括：单一烤是肯定不能满足日常烘焙需求的，所以在选购时比较推荐上下烤，或者上下+热风烤组合的烘烤方式，别的烘烤方式可能会出现食物烘烤考均匀或者烤不熟的情况，使用时也比较受限。

  烘烤方式也涉及到温控问题，像戚风蛋糕，正常情况下设置温度时间为140°-150°，烤40-45分钟，如果在不支持独立控温的情况下只能140°C烘烤40分钟之后，关掉下管再单独针对上管150°C烘烤5分钟，这样不但麻烦还会影响食物的口感，但是如果支持独立控温便可以直接将下管设置为140°C烘烤40分钟，上管设置成150°C烘烤45分钟，这样无需额外操作非常方便简单烘烤出来的食物也要更美味。

  所以在选择时建议优先选择具备独立温控的机子，可根据不同食物精准的控制烘焙时间，相对来说专业性也更强。

  微波是通过磁控管将电能转换成微波的，所以磁控管便是微波的核心。根据类型微波可分为“定频微波和变频微波”两种，根据配置功率可划分为：变频950W/6档，变频1000W/5档，变频1000W/10档，在选择时可优先选择1000W/10档的，大功率加上10档调节，温控会更精准。

  定频微波：是以固定频率加热。变频微波：是可以根据不同食材自行调节微波功率的。

  定频/变频两种类型选择优先推荐变频微波，变频微波是通过变频变频器来进行微波调节并输出微波能量，这种方式可以让食物受热更均匀，噪音更低同时也更省电。

  微蒸烤一体除了单一的：”蒸，烤，微波“功能之外还支持：”微波+烘烤，蒸汽+烘烤，微波+蒸汽“等组合功能

  微波+烘烤:就是一种微波和烧烤混合的方式，利用双动力底部吸波材料的聚热性来对食物进行微波和烧烤的混合烹饪，节省了烹饪时间也解决了底部难加热的问题。

  蒸汽+烘烤：可以让高温度的水蒸气快速渗透到食物内部并让食物析出更多油脂。制作出来的食物会更鲜嫩多汁。微波+蒸汽：这种烹饪方式在烹饪过程中会有蒸汽产生，做出来的食物不会显得干柴。

  烤箱类的厨电，清洁是一个恒古不变的难题，所以是否易清洁也是选购微蒸烤一体比较重要的问题。

  目前市面上主要采用的是食品级不锈钢材质的内胆，但是由于不锈钢易粘而且不易清洁，所以很多品牌往往会在不锈钢基础上添加陶瓷油、搪瓷、特氟龙等不粘涂层，这种组合既保障了内胆的导热性和稳定性。同时改善了不锈钢本身不易清洗的缺点，完美诠释了1+12。

  304不锈钢内胆：304你锈钢内胆具有耐腐蚀，耐高温的特点，导热性和稳定性都比较好，但是不易于清洗。

  搪瓷内胆:耐刮，不易变色，易清洁。不过生产搪瓷内胆有一定技术门槛，国内有相应技术实力及产线的也就美的那几家，所以目前国内产品还是不锈钢为主。

  综上在内胆选择上建议选择“陶瓷、搪瓷、或者不锈钢+陶瓷油涂层组合涂层的内胆。

  当然除了看内胆之外还得看微蒸烤一体是否具备了除垢，抑菌，烘干等一键自清洁功能。

  辅助功能虽然使用频率不高，但是如果功能比较齐全也相当于锦上添花了，说明这个品牌的细节做的非常到位。一般辅助功能包括上面说的“除垢，抑菌，烘干”等功能，除了清洁功能之外“解冻，保温，翻热”等功能也是比较实用的。

  平时下班晚了，冰箱里要做的菜没来及解冻，这个时候微蒸烤一体的解冻功能就派上用场了，平时剩饭剩菜想要热一下，倒进锅里翻炒时间长不说，吃完了还要多洗一个厨具想想都麻烦，所以辅助功能看似可有可无但是实用性确实非常大的。

  再有就是微蒸烤一体之所以这么受欢迎，内置菜单不容忽视，对于不会做菜的小白来说如果想做一道清蒸鱼可能还要百度好火候以及时间，不同机子功率不一样，所以哪怕百度出来之后根据上面给出的方案设置火候以及时间做出来的食物也不一定好吃。

  但是通过内置菜单去完成，火候以及时间控制的更精准，蒸出来的鱼口感非常鲜嫩而且操作也比较简单，只需进入自助菜单之后根据序号进行对应的选择即可。

  一般情况下3-4口人的家庭选择25-30L的也足够了，4口人以上的家庭建议选择30-60L的。

  但是也要结合厨房实际大小去做选择，选购前测量一下存放位置的长，款，高，以及预留好一体机的排气空间。否则存放的位置小，机器使用面积太大影响美观不说还不安全。

  如果家里蒸处于装修时期那么可以选择嵌入式的，容量相对来说要更大，设计感也更强，对于家装来说也更美观一些。

  但是如果已经过了装修阶段那么直接选购台式就可以了，功能是一样的，就是摆放上需要占据一部分空间而已。

  以上几个品牌是大家比较熟悉的知名品牌，所以分别挑选了几款他们的热门机型做个简单对比，先从我家自用款开始：

  前面也说了选购微蒸烤一体机最主要的就是他的加热方式（蒸汽，烘烤，微波）下面先来分享一下这半个月使用下来我对她的蒸，烤，微波功能的体验以及看法。

  蒸汽功是每个家庭比较常用到的功能，特别是有上有老下有小的家庭，蒸制出来的饭菜比较健康且不容易上火，而且早上起来整个包子，馒头，中午晚上蒸个鱼，排骨，或者海鲜什么的都非常美味哦，或者想吃素一些蒸个粉丝娃娃菜也是非常不错的呢。

  还别说越简单的食材，制作起来成功率越低哦。别看粉丝蒸娃娃菜简单，但是火候把控以及酱料的调配可都不简单呢。

  我是根据食谱上给的配方调配的酱料，然后使用的是自助菜单，在微蒸烤箱待机状态下进入自助菜单选择C10，100°C的纯蒸功能蒸制15分钟即可，和蒸鱼的时间是一样的。

  这样制作出来的娃娃菜色泽饱满，而且水分都没有流失，甚至比饭店里的厨师做出来的还要美味。

  这主要得益于宜盾普EDP-WZ32的290个蒸汽孔直喷+背部大风机设计，背部风机可360°C带动蒸汽流动，使得蒸汽可以得到快速循环，120°C的高温蒸汽可以让食材得以快速锁鲜。

  材质方面使用了304不锈钢蒸汽发生方式，搭载了排出余水技术，可以做到不产生水垢等同时还能保证每次都能产出新鲜的水蒸气，这样制作出来的食材更健康有保障。

  而且800ML的大容量水箱可以续航90分钟无需另外加水，做一道青菜，或者蒸一次鱼才15分钟，以此类推，水箱装满可以做6道蒸鱼，可以说续航能力非常强了。

  相信很多朋友都无法拒绝烘烤类的食物，像烤青菜，烤排骨，烤鸡翅，烤蛋挞，烤蛋糕等等，说的我都馋了，但是每次我都败在火候的控制上，就拿蛋挞来说在这之前我从来没有成功过，每次烤出来都是黑乎乎的一坨，吃不了还要清洗厨具，说多了都是泪，但是这次我居然一次就成了.

  这主要得益于宜盾普EDP-WZ32的自助菜单，将蛋挞放在第二层，选择F14上下烤功能，关上柜门烤20分钟即可，自出来的蛋挞时间刚刚好，口感非常丝滑香味浓郁，从此以后再也没有做不成的蛋挞。

  宜盾普的这款EDP-WZ32还支持上下独立控温，和背部真风炉的热风循环，可以实现上下同时烤，还支持上下独立控温，还支持：上下烤，空气炸，热风烤，上烤，下烤，果干，一键发酵，24小时预约等功能，专业性真的好强，对于我来说可能是大材小用了，但是对于喜欢烘焙的朋友来说这配置跟价格简直令人惊喜。

  再来说空气炸，谁又能拒绝香嫩的蒜香炸排骨呢，油炸油腻不说还不健康，但是空气炸是利用背部循环热风系统将食物进行炸烤，炸烤出来的排骨多汁少油，口感香嫩不干柴，味道真的绝绝子，就连一起炸烤出来的蒜末都让人回味无穷。

  相对于蒸烤箱，微蒸烤箱多了个微波功能真的要方便很多，平时热风饭菜两三分钟搞定，微波炉都不需要了，还能给厨房节省不少空间，除了日常的热饭热菜之外，还能用来做菜，简简单单一道碎肉茄子就非常下饭哦。

  前面也说过微蒸烤一体的微波功率分3档，而EDP-WZ32使用的是变频1000，支持10档变频调节，可以满足不同食物的使用需求，如：热冷藏饭菜1000W只需要3分钟左右，热牛奶700W，1分钟20秒即可，热冷冻包子800W仅需2分钟即可。

  烤功能是蒸烤箱的组合功能，就是利用蒸汽辅助烘烤，能大大的提升腔体的湿度，用来烤肉，烤鸡翅要更鲜嫩多汁，做欧包也会更蓬松。

  蒸烤肉类会析出很多油脂，所以建议在烤盘里点上锡纸，我做的是蜜汁叉烧，没有用自助菜单，腌制好的五花肉放进烤盘内，前期160°C烤25min,打开柜门将五花肉反面再180°C的蒸烤15min即可，烤出来的五花肉鲜嫩多汁，有种入口即化的感觉，非常有食欲，可以说比外面大部分买的都要好吃有一种港式叉烧的味道。

  东西好用，但是如果清洗不便的话那么实用频率也会变低，因为谁都不愿意一次畅饮之后清洗一两个小时的厨具，时间长能清洗干净还好，就怕时间花了，腔体内的油脂以及食物残余还在，那么就很影响使用欲。

  EDP-WZ32内置了高温除垢，抑菌，以及烘干等功能，使用完成之后可以根据使用频率对清洁功能进行选择，如果使用频率比较高，建议每星期进行一次除垢操作，如果不常使用，建议使用完成之后进行一次完整的清洁操作。

  32L的容量我家5口人使用，平时用的比较多的功能就是纯蒸以及烘烤功能，相对来说还是够用的，而且4799的价格性价比真的很高了，他们家的产品，可以说是颜值和性能兼具的，使用过的大都会选择回购他们其他产品。

  如果预算不足也可以考虑他们这款23L的EDC-WZ23，2899的价格一个3口之家使用也是足够的：

  大厨DB620相对来说也是一款非常不错的微蒸烤一体，27L的大容量，一家4口人日常使用也不是问题了，放下一直烤鸡完全不在话下，但是微蒸烤一体主要要看的还是微蒸烤功能。

  在蒸汽方面大促DB620的蒸汽功率达到2150W，加上澎湃大蒸汽双孔直喷，可以说蒸汽喷出的速度和稳定性都是非常不错的，预热快，蒸汽可以快速渗透食物底部，蒸制出来的食材鲜美多汁，而且大功率，蒸制的时间上要更短一些。并使用了创新的“风壳烤”技术，在烘焙的时候可以让食材外壳快速成型，加上360°C的热风烤，可以快速锁鲜的同时也让食物受热更均匀口感更酥脆。

  支持微，蒸，烤，炸功能，颜值方面也非常高，但是美中不足的是没有下发热管，所以不支持上下独立控温，价格上也有些小贵。

  如果喜欢大厨这个品牌，预算有限可以看一下他们家的DB621这款性价比更高

  松下的这款DS2200使用的是顶部加热网+底部隐形回形发热管设计，蜂巢顶设计加热面积大，可以实现多面聚热而且上色更均匀，而且也比较方便清洗。

  支持上下独立控温，对烘焙爱好者来说非常友好，并支持7中不同模式的烘烤，可以满足不同人群的口味需求，支持6档变频对火候的张口非常精准。

  304不锈钢内胆，清洁的时候也非常简单，一键清洁之后用抹布很容易便能将表面的水渍擦拭干净。但是水箱容量有点小，550L的水箱容量大概续航时间是30分钟左右，也就是说可以做个1-2道菜就需要加水了，但是松下是个大品牌，不过这个价位也就相当于他们的入门款了。

  现对于前面那款 CS1100的配置上提升了不少，800L的水箱容续航一个小时基本是没有问题的，起码你可以做完当晚的菜品。同样采用了顶部加热网+底部隐藏回形发热管设计，热风功能可以让食物四周烘烤更均匀，烘烤出来的食物色泽更好看，可惜的是不支持上下独立控温。

  内置了100道定制菜单，无脑小白也能轻松做出美食，清洗上支持颅腔除味，防止食物串味，还支持柠檬酸清洗，除垢等功能。

  美的的这一款只有23L，比较适合一家3口使用，600L的容量加满水大概能续航45分钟，大概能蒸制完成2道菜左右。采用的石墨烯烤管，腔体可以实现0.2S迅速升温。就是在烘烤时，预热和不预热最后烘焙出来的结果都是一样的，也就是说，在烘烤食物时，可以免去预热这个步骤，可以提升烘焙效率，并搭载了MIX燃脂技术，而且烘烤出来的食物脱脂率更高，也更健康。

  变频1000W的微波功率，5档温度可调，足以满足一个家庭的使用需求，支持上下独立控温和热风烤功能，专业度更强。内置了44道菜单和200+的云食谱，相对来说美的的这款G3E还是比较智能的。

  如果预算在3K以内的比较建议选择蒸烤一体，虽然没有微波功能但是，蒸，烤，空气炸好一些的还支持上下烤，整体来说功能也是够用的，售价要更低，下面推荐几款感兴趣的可以了解一下：

  宜盾普ZK26的综合体验是非常不错的，支持“纯蒸，烤，炸，蒸烤，热风烤”等功能，可以满足你各种烹饪需求。

  在蒸制功能上宜盾普ZK26它采用了背部498孔的立体蒸汽直喷，加上130°的过热水蒸气功能设计，蒸汽覆盖更均匀，能够让食材快速锁鲜，更够更好的还原菜品本身的鲜嫩，2000W的大功率可实现20S内快速出蒸汽，能够更好的锁住食物的营养成分，口感上也要更好一些。

  炸/烤上它采用了专业烤箱才具备的上下M型管独立控温配置，还能利用双转速风机以及背部发热管带动烤箱内热风流动使得食物色泽更好看，还能实现多层同烤，只有具备了背部热风功能的蒸烤箱才带有炸烤功能哦，所有在选购的时候要了解清楚蒸烤箱是否带有背部热风功能哦。

  操作上也是非常简单，采用的是旋钮+触控面板组合设计，LED屏幕界面清晰可见，旋钮按键调节更灵活，老人也能轻松上手，采用双NTC感温探头配合智能温控芯片使其温控更精准，26L的大容量足以满足一家3-4口人的使用需求，而且颜值也非常在线哦。不仅如此，可翻转的烤管设计，配合蒸汽除垢、高温抑菌等功能的使用，清洁起来也很便利。

  大宇K6同样是26L的大容量，采用了“上、下M型发热管+背部圆形发热管+涡轮大风机以及底部PTC”五维立体烤，全方位的渗透热量让食物受热更均匀，并支持多层同烤，搭载了日本进口NTC温控器，温控系统把我的也比较精准。

  大宇K6在功能上支持“蒸烤，烘烤，纯蒸以及热风烘烤”等功能2000W的大功率同样能做到20S内快速从出蒸汽，采用的是左侧双孔直喷设计，可以快速锁鲜，5D热风循环系统烘烤口感焦脆烤色非常均匀，并且上下发热管支持独立控温，针对需求不同时间/温度的食材来说可以针对上下温度及时间进行单独设置，无需另行操作，十分便捷。

  大宇K6的外观设计也非常简约，白色的机身搭配黑色的箱门显得非常大气，虽然没有过热蒸汽功能但是整体性价比比较高。

  大厨D600采用的是底盘蒸汽式蒸汽方式+顶部辅热系统的组合设计模式，也就是在蒸制的时候利用顶部的辅热系统减少冷凝水滴落，影响食物口感和美观，并支持三种蒸汽模式，能够准确的通过不同食材的温度需求选择合适的蒸制模式，更有利于还原食材的鲜美度。

  2000W的蒸汽功率加上1L的电动水箱，续航能力强而且出蒸汽也快，并支持360°涡流旋风精烤功能，内置了30道预设菜谱，平时比较懒的话直接按照菜谱操作即可，值得一提的是她的5年质保服务确实让人很安心。

  600和602的配置基本是一样的，主要区别在于600使用了电动水箱，而602则使用的是手动的，但是我总觉得这个功能有点鸡肋，再有就是增加了一个童锁功能，价格上贵了100块属实没太大必要。这两个型号在活动上价格也会有所偏差，哪个便宜就买哪个把。

  综上客观的讲,不管是微蒸烤一体，还是蒸烤一体，宜盾普的性价比都是最高的。

  这几个型号不管是功能还是性价比宜盾普EDP-WZ32都是相当的好的选择，而松下NN-CS1100XPE也不是说它不好，相对来说性价比比较低，个人认为没必要。

  如果预算只有3K以内，建议优先选择宜盾普微蒸烤一体23L的EDC-WZ23，如果觉得23L的容量不够用那么她们家的ZK26就是你不错的选择，26L的容量售价仅2399，除了没有微波功能“蒸，烤，空气炸，蒸烤”功能一应俱全，还支持独立温控，足以满足一个家庭对各种美食的烹饪需求。

  3）厨房电器：多功能料理锅II宜盾普破壁机II砧板刀架消毒机II蓝宝BP-PB02S

  4）其余测评：特洁恩前置过滤器II南卡台灯II云鲸J2扫拖机器人II南卡耳机IIiKF耳机

  我是@黛冉，知势榜家电成长榜第二的美女家电博主，关注知道更多家电选购技巧！！如果文章的主要内容对你有用欢迎点赞收藏❤❤。