蒸汽发生器，简称蒸发器，是一种新式的热交换设备，它的作业原理是运用反应堆动力设备将反应堆中的冷却剂对堆芯进行推进，然后添加压力，使堆芯升温，然后将这种是的取得的热量传给二回路工质使其变为蒸汽，然后回来，不断循环的进程。这种蒸汽发生器也被运用到了锅炉中，核反应堆也是运用的这个原理。 蒸汽发生器的品种大致上能够分为有发生过热蒸汽的直流式蒸汽发生器和带汽水分离器、干燥器的饱满蒸汽发生器等。 蒸汽发生器被运用到了多个职业，比如洗店所用的一般为小型的蒸汽发生器，压力为1-10，作业有用压力为2-4，装水量为6升--50升左右。当然，火电站、船只、机车和工矿企业是运用蒸汽发生器最多的职业。

  蒸汽发生器主要是依照燃料分类的，可分为电蒸汽发生器、燃油蒸汽发生器、燃气蒸汽发生器等。

  广泛适用于餐饮酒楼、酒店、企业、机关单位食堂、食物加工、农业饲养、工业制造加温、煮水、酿制闷蒸、洗浴桑拿等任何需求蒸汽开水的职业。

  高效、节能：与传统蒸柜蒸煮食物时运用的燃料在同质量、同气种的情况下，节省率高达50%。

  餐能操控、运用起来更快捷：简略易用，电子脉冲焚烧，一键式开关机，冷水状态下120秒可出蒸汽。

  零排放：仅降低了噪音，并且节省了电能、节省燃气在节能的左右开弓，排放量仅为零。

  燃气蒸发器一种主动接连地发生较高温蒸汽的小型锅炉，它主要由供水体系、自控体系、炉胆与加热体系和安全维护体系等组成。

  作业原理是：经过一套主动操控设备，在运转进程中液体操控器或高、中、低电探棒反应操控水泵的敞开、闭合、供水量长短、炉胆加热时刻；由压力操控器调定的高蒸汽压力跟着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（电子式）时，水泵主动补水，到高水位时，水泵中止补水；与此同时，炉胆内电热管持续加热，连绵不断发生蒸汽，上部的指针式压力表立刻显现蒸汽压力数值，整一个完好的进程均可经过指示灯主动显现。后墙水冷壁的上部分（在水平烟道进口）组成摆放较稀的数列凝渣管，以避免结渣。为避免锅炉受热面上积灰或结渣，还运用灰器。

  2、消毒进行中，若有水蒸气从进水口处溢出，证明水位过低，应立即封闭水温操控器，拔掉插头zd，查看水位，在调理水位后再做消毒。